膽固醇剋星！蘋果是身體的救星！

　　膽固醇剋星！蘋果是身體的救星！

　　蘋果富含果膠、維生素、槲皮素等多種有益健康的營養成分，天天適量攝取有助遠離慢性疾病，被當作減重餐點的食材選項之一！然而，蘋果裡面有一種屬於植化素且可以幫助植物抵禦病蟲害的槲皮素，被人體吃下肚後，真的也能發揮降低膽固醇和減重的效果？

　　槲皮素主要存在植物的種子、核果、莖皮和葉片中，常見食用性食材除了蘋果之外，包括洋蔥、茶、莓果和多種十字花科蔬菜等，也都有槲皮素。

　　槲皮素的主要功能在於抗氧化、清除自由基，曾有研究發現它具有抑制脂質過氧化的作用，可以防止低密度膽固醇的氧化，保護心血管健康。

　　那槲皮素對於減重是否有幫助呢？營養師表示，目前還沒有看到槲皮素直接或間接幫助體重控制的相關文獻，但若能透過全穀根莖類和新鮮蔬果，在吃下槲皮素的同時也補充其他營養素及膳食纖維，配合均衡飲食的原則，自然也能達到減重和維持理想體重的目標。

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