少吃肉多吃菜，才是王道！

　　少吃肉多吃菜，才是王道！

　　心臟病可說是種文明病，獨佔「美國人的頭號殺手」將近1世紀。從1900年以來(除1918年)，心臟病一直高居美國人死亡率的第1位，每100名死者當中，就有42人是被心臟病奪走性命的。隨著台灣國人逐漸傾向習慣大吃大喝或是愛好高熱量食物，又不常運動，心臟病高居十大死因的第2位，若與相關的心血管疾病、糖尿病死亡人數加起來，則台灣每3名亡者，就是有一個死於心臟血管疾病，且佔全死亡人數27％，直逼第一位的癌症（28％）。

　　而美國研究發現只要多攝取蔬果、魚類食物，並少吃肉，心臟病復發的風險即可大幅降低。健康飲食的定義是指飲食中有豐富的蔬菜、水果、全穀類與堅果類食物，而且也要增加魚類的攝取量。研究員也呼籲，有心臟病的患者不要以為已服用各種藥物就很安全，一定要配合健康飲食，否則心臟病還是有復發的風險。

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