美食當前，理智在先！

美食當前，理智在先！

　　中秋佳節來臨，想必很多人已經食指大動了吧！但其實在這關鍵時刻更應該注意我們的飲食標準，千萬別一失足成千古恨，平常都在飲食方面非常小心，結果就在中秋烤肉時，放棄了自己的原則啊！許多醫師為民眾考慮健康問題，常呼籲少吃牛排、培根以及絞肉等紅肉，因為紅肉裡含有肉鹼，而肉鹼會在肝臟轉化為氧化三甲胺(TMAO)化學成分，其會影響膽固醇代謝，使膽固醇不斷累積，進而讓血管發生脂肪堆積，才容易導致心血管疾病。另外飲食中的加工紅肉除了含有血基質鐵、飽和脂肪、鈉、亞硝酸鹽等成分，這些成分都被認為是易導致慢性疾病，所以建議少碰為妙，若能多吃蔬菜水果等高纖食物，也能使這些有害物質降低。

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